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雑な男料理：メバルの天日干し！！

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３人分

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普通は煮付けにするメバルですが、一夜干し、天日干しも絶品なのです！！

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■材料

メバル（20cm強） : ３匹
食塩 : 40g
水 : 1L

■手順

手順 1 : メバルの鱗と内臓を取り除き、水で流しつつ、血合い等も綺麗に取っておく。
手順 2 : 今回は背開きにしましたが、腹開きでも問題ありません。
手順 3 : 塩分濃度４％くらいの食塩水に３０分〜１時間浸けて、キッチンペーパーで水分を取っておく。
手順 4 : 干し網に腹側を上にして３０分の天日干し！！
手順 5 : 今度は皮側を上にして２０分の天日干し！！
手順 6 : そして、風通しの良い軒下などの日陰で２時間くらい陰干しして下さい！！ 気温に応じて、そこは適当です。
手順 7 : 後は焼くだけー！！
手順 8 : 良い色合いでしょ！ 脂も乗ってて、めちゃくちゃ美味いですよヽ(´▽｀)/

■アレルゲン