バジル香る白身魚のフライ

1人分

白ワインだけじゃなくてビールにもハイボールにも合います。

■材料

白身魚 : 1切れ
オリーブオイル : 400㏄
小麦粉 : 大さじ1
卵 : 1個
パン粉 : 大さじ2
乾燥バジル : 小さじ1/2
塩 : 少々

■手順

手順 1 : 白身魚の切り身の両面に塩をひとつまみほど振りかけておく。
手順 2 : パン粉に乾燥バジルを混ぜる
手順 3 : 切り身を小麦粉→溶き卵→バジル入りパン粉の順に浸す。
手順 4 : 180℃の油で衣がほんのりきつね色になるまで揚げる。
手順 5 : さらに盛り付けて完成！

【卵】,【小麦】