タイトル
真鯛のアクアパッツァ
キャッチ
2人分
コメント
フライパンでサッと作る真鯛のアクアパッツァ。にんにくがきいて、美味しいよ〜！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
真鯛 : 1尾
あさり : 200グラム
プチトマト : 5個
スナップエンドウ : 10個
筍 : 適宜
しめじ : 1株
にんにくみじん切り : ひとかけ
オリーブオイル : 大さじ3
塩・胡椒 : 適宜
■手順
手順 1 : 真鯛はワタを抜いて、きれいに洗い、しっかり水気を取る。火の通りが良いように隠し包丁を入れ、塩胡椒を振る。
手順 2 : にんにくはみじんぎ、プチトマト半分、しめじはほぐし、筍、スナップエンドウはスジを取って下ごしらえ。
手順 3 : オリーブオイルににんにくを入れて熱し、鯛を頭を左背びれを手前にして焼いていく。
手順 4 : 真鯛にこんがり焦げ目がついたら、頭左のままひっくり返し、あいたスペースにトマト、あさり、スナップエンドウ、しめじを加える
手順 5 : 4にワインを加え、水も加えて蓋をしたら、3分ほど蒸し、あさりの殻が開いたら出来上がり。
■アレルゲン