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さんまの蒲焼　きのこあんかけ

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2人分

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秋といえば、さんまがおいしい季節ですねぇ♪

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■材料

さんま : ２尾
しめじ : １/２株
えのきだけ : １/２株
しいたけ : ４枚
ホクレンとろりんぱっ : 適量
酒 : 大さじ　３
みりん : 大さじ　３
醤油 : 大さじ　３
砂糖 : 大さじ　１
水 : １５０ｍｌ
油 : 大さじ　１

■手順

手順 1 : さんまを三枚におろしてさらに半分して、とろりんぱっを振りかけておく
手順 2 : フライパンに油をひき、火をつけて、１を皮を下にして入れ、弱火でじっくり焼いていく
手順 3 : ７分目まで火が通ったら裏返して、余分な油を拭き取り、酒→みりん→砂糖→醤油の順で入れていく
手順 4 : とろみが出てきたら、さんまを皿にとり、残ったタレにきのこと水を入れて煮る
手順 5 : とろりんぱっでお好みの硬さにトロミをつけて、さんまの上にかけて完成

■アレルゲン