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メカジキと梨のラグーソースパスタ
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メカジキと晩三吉梨（おくさんきちなし）のラグーソースがパスタに絡んで美味しい！
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■材料
スパゲッティ : １６０ｇ
メカジキ （８mm角） : １５０ｇ
晩三吉梨 （８mm角） : １／４個
エリンギ （８mm角） : ２本
スイスチャード（６ｃｍ長） : ２枚
行者にんにく （６ｃｍ長） : １０本
トマト（皮を剥き粗みじん切り） : １／４個
トマトペースト : １袋（１８ｇ）
ブラックオリーブ （スライス） : １０個
ケッパー : 大さじ１
アンチョビペースト（チューブ） : １０ｃｍ
白ワイン : 適量
塩 : 適量
白胡椒 : 少々
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で茹でる。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルとアンチョビペーストを入れ火にかけよく混ぜる。
手順 3 : メカジキを加え炒めてからエリンギを加え軽く混ぜ合わせてワインを加える。
手順 4 : 晩三吉梨、トマト、トマトペースト、ケッパー、黒オリーブを追加、パスタの茹で汁１００ｍｌ程度加え蓋をして煮込む。
手順 5 : 途中でスイスチャードと行者にんにくを追加、塩で味を調える。
手順 6 : パスタを１分早めにお湯からあげフライパンに加える。オリーブオイルを加え良くかき混ぜソースとなじませれば完成。
■アレルゲン