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カツオのたたき☆ピリ辛前菜風
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3人前
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カツオのたたきの食べ方は色々あるけど、このタレは美味しいですよ。タレをかけて野菜もたっぷり美味しく食べられます。
調理時間
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■材料
刺し身用のカツオ : 1節（約300g）
Ａ : 塩・粗挽き胡椒
Ａ : すりおろしたニンニク
ゴマ油 :
Ｂ :
Ｂ :
Ｂ :
Ｂ :
人参・セロリ・玉ねぎ・カイワレなど : 好みの量
大葉（香菜、ミョウガ、青ネギなど） : 好みの量
■手順
手順 1 : カツオ全体にＡをまぶす（カツオが長ければ半分に切る）
手順 2 : カツオが入る位の容器にＢのタレを混ぜておく
手順 3 : フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、カツオを入れて表面を焼く
手順 4 : カツオにこんがり色がついたら、すぐに用意しておいた②のタレにつけて冷ます
手順 5 : 野菜は千切りにして冷水につけてパリっとさせて、水気をよくきる
手順 6 : カツオを好みの厚さに切り、野菜とカツオを盛り付けて漬け汁をかける（野菜はカツオの上でも下でもOK）
■アレルゲン