タイトル
サワラの粕汁
キャッチ
４～６食分
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浜のかあちゃんレシピ！刺身にした残りのあらや切り身を野菜や厚揚げと煮込んで粕汁に！体の芯から温まりますよ＾＾
調理時間
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■材料
サワラ（切り身・あら） : 200g
だし汁 : ４カップ
大根（銀杏切り） : １／4本
にんじん（銀杏切り） : 1本
こんにゃく : １枚
厚揚げ : １丁
酒かす : 120g
塩 : 少々
しょうゆ : 少々
■手順
手順 1 : サワラは大きければひと口大にカットして塩を振って１時間ほど寝かせる。
水が出るので表面をキッチンペーパーなどで拭き取る。
手順 2 : 鍋にだし汁をいれ大根、にんじんを加えて中火にかける。
手順 3 : 煮立ったらこんにゃく、厚揚げ、サワラを加えさらに中火で加熱、煮立ったら弱火にしてさらに５分ほどコトコトと加熱する。
手順 4 : 火を止めて酒粕を溶き、塩・しょうゆで味を調えて出来上がり。
■アレルゲン