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白身魚と野菜の白ワイン蒸し
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簡単に魚介類や野菜も美味しく食べれます。
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■材料
鱈の切身 : 2切れ
帆立の貝柱 : 4個
バナメイエビ : 6個
白菜 : 1/4カット
ぶなしめじ : 半株
クレイジーソルト : 適量
バター : 適量
オリーブオイル : 適量
すりおろしにんにく : 微量
白ワイン : 100cc
水 : 50cc
コンソメキューブ : 1個
■手順
手順 1 : 白菜は食べやすい大きさにカットする。
ぶなしめじはバラしておく。
手順 2 : エビは皮をむいて背腸を取り除いておきます。
鱈の両面にクレイジーソルトをふりかけておきます。
手順 3 : 深めのフライパンにバターとオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れ中火でバターを溶かします。
手順 4 : 鱈と帆立とエビを入れソテーします。
よく焼き色がついたら白菜とぶなしめじを入れます。
手順 5 : 白菜がしっとりしてきたら白ワインと水とコンソメを入れます。
手順 6 : フライパンに蓋をして、お汁の味が全体に行き渡ったら完成！
手順 7 : 白菜を青梗菜に、エビをベビーホタテに、彩にニンジンもバージョン
■アレルゲン