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塩サバで簡単、鯖のみぞれかけ
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4人分
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塩サバで手軽にできます。大根おろしでさっぱりして美味しくいただけます。
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■材料
鯖 : 半身4枚
料理酒 : 少々
小麦粉 : 大さじ3
オリーブオイル : 大さじ2
大根おろし : 1/3本分
麺つゆ : 300cc
ネギ : ４本
■手順
手順 1 : 鯖の骨を丁寧に取る。酒少々を振りかけしばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭く。
手順 2 : 鯖の半身を二等分に切り、小麦粉をまぶす。
手順 3 : 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、鯖をこんがりと焼く。
手順 4 : 鍋に大根おろしを入れて、麺つゆも入れ、一煮立ちさせる。
手順 5 : 皿に焼いた鯖を盛り付け、大根おろしと麺つゆをかける。ネギを散らして出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】