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かつおと玉ねぎのタルタル
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2人分
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旬の初がつおで、火を使わない簡単おつまみ。さっぱりとした赤身にみずみずしい玉ねぎがなじんで、ヱビスビールにぴったり！
調理時間
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■材料
かつお（刺身用） : 小1さく（150g）
玉ねぎ : 1/4個
にんにく : 1片
青じそ : 5枚
【A】 :
しょうゆ : 大さじ1/2
塩 : 小さじ1/2
オリーブオイル : 大さじ1
こしょう : 少々
■手順
手順 1 : 玉ねぎは粗みじん切りにし、水にさらして軽く辛みを取り、水気をきる。にんにくはみじん切りにする。
手順 2 : 青じそはせん切りにして水にさらし、水気をきる。
手順 3 : かつおを粗く刻み、そこへ<1>の玉ねぎ、にんにくを加えて包丁でたたきながら混ぜ合わせる。
手順 4 : <3>をボウルに入れて【A】を加えてよく混ぜ、器に形よく盛り、<2>の青じそをのせる。
手順 5 : 「ヱビスビール」のホップと酵母の華やかな香りが、かつおの旨みをふくらませ、初夏の味を満喫できます。
■アレルゲン