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鯛の兜煮
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鯛の切り身よりお財布に優しい頭の煮付けですご飯にもお酒にもよく合います
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■材料
鯛の頭 : 1尾分
生姜スライス : 1かけ分
水 : 200ml
酒 : 50ml
みりん : 50ml
醤油 : 25ml
砂糖 : 大さじ1
■手順
手順 1 : フライパンに水 と調味料 生姜を入れ一煮立ちさせ鯛の頭を入れる
アルミ箔で落し蓋をしその上から蓋をする
手順 2 : 時々煮汁を頭にかけ半分程度になるまで弱火で煮る
最後に強火にし泡が頭にかぶるようにしてから火を止める
■アレルゲン