タイトル
薬膳・美肌健康、やまかけマグロ明太子
キャッチ
約2人分
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明太子は思った以上にビタミンCが多く、やまかけと、味も栄養素も相生バッチリ。詳しい解説付きでほぼ必ず作れます。
調理時間
写真
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■材料
まぐろ(刺身用) : 約300ｇ
山芋 : 大を半分
辛子明太子 : 大を半分
割烹白だしの素 : 大さじ１
刺身醤油 : 大さじ１
もみ海苔 : ひとつかみ
七味 : 小さじ１
ゴマ : 小さじ１
■手順
手順 1 : 左から、納豆ふりかけ、マグロのサク、辛子明太子、長芋大になります。納豆ふりかけはもみ海苔で代用可能
手順 2 : 左から七味、刺身醤油、割烹白だしの素になります。
手順 3 : 長芋大を半分摩り下ろします。
手順 4 : マグロは出来たら、
良いものを使ってください。味のレベルが全く違います。
手順 5 : マグロと辛子明太子をのせます。
手順 6 : 割烹白だしの素と刺身醤油をおおさじ１づつ入れて完成です。写真は2人前を豪快に丼に入れています。
手順 7 : 最近好みの納豆ふりかけの素をかけたら、なんと凄く美味しい。乾燥した納豆なので、さらりとしていて良いです。
手順 8 : 海苔があるほうが美味しいと思いました。好みで七味を3ふりぐらいしても良いでしょう。
手順 9 : ふりかけにゴマもはいっていたので、納豆ふりかけの素の替わりに、もみ海苔とゴマでも良いかも知れませんね。
■アレルゲン