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魚嫌いでも食べられるぶり照り
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2人分
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しっかり塩をして臭みを取ってから焼くので、魚の匂いに敏感な人でも美味しくいただけるぶり照りです。
調理時間
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■材料
ぶり（切り身） : ２切れ
塩 : 小さじ１
小麦粉(薄力粉) : 適量
サラダ油 : 大さじ1/2
Aしょうゆ・酒・みりん : 各大さじ２
A砂糖 : 大さじ１
■手順
手順 1 : ぶり全体に塩を満遍なくまぶして、３０分置いて流水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
手順 2 : Aを混ぜ合わせてタレを作る。
手順 3 : ぶり全体に薄く小麦粉をまぶす。
手順 4 : フライパンにサラダ油を熱し、中火でぶりを両面こんがり焼く。
手順 5 : 一旦火を止めてぶりの脂をキッチンペーパーで拭き取り、Aのタレを加える。
手順 6 : 再び中火をつけてぶり全体にタレを絡めながら煮詰め、タレが半量か1/3くらいになったら火を止める。
■アレルゲン
【小麦】