タイトル
カレイのスペイン風蒸し焼き
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2人分
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スペインで食べたカレイの蒸し焼きみたいな料理を思い出してして自己流にアレンジしてみた脱力系レシピ
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■材料
カレイおろしたもの : 1パック
にんにく : 一欠片
バジル : 適量
黒オリーブ : 4個前後
インゲン : 6本前後
ミニトマト : 4個前後
オリーブオイル : 適量
塩 : 適量
白ワイン : 適量
■手順
手順 1 : カレイの両面に塩を軽くふってしばらく置く
インゲンの両ヘタをとって半分にカットしさっと塩茹でして冷水で締めて置いておく
手順 2 : バジルはみじん切りにする
ミニトマトのヘタをとる
オリーブを幅5ミリくらいにカットする
手順 3 : フライパンにオリーブオイルをひいてスライスしたにんにくを入れ、香りがたつまで温める。
カレイ両面をキッチンペーパーでふく
手順 4 : 温まったフライパンにカレイ身側を下にいれ、他の材料も回りに入れる
中火で火を通す
手順 5 : 下面の色が変わってきたらひっくり返して白ワインを回しかける
蓋をして蒸し焼きにする
火が通れば盛り付けて完成！
■アレルゲン