タイトル
カレイの唐揚げ☆簡単でカリジュワ〜な旨さ
キャッチ
6切れ分
コメント
カリッと揚げたらジュワッとつゆかけて。簡単なのに絶品なカレイの唐揚げです
調理時間
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■材料
カレイの切り身 : 6切れ
片栗粉 : 150ｇ～200ｇ
つゆの素3倍濃縮 : 50ml
水 : 150ml
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : カレイは冷凍の切り身を使っています
大きさはまちまちですが
今回使ったものは割と小さいかな
完全に解凍させます
手順 2 : 分厚いものは包丁で皮目に十文字の切込みを入れておきます(入れなくても大丈夫)
手順 3 : 水気を切ったカレイを
片栗粉の上に置き
手順 4 : まぶします
たっぷりつけて
余計な粉を叩き落としたら
手順 5 : 中火で加熱した油に投入〜
中火から強火で
カリッと焦がさないように
揚げます
手順 6 : 時折、裏表に返しながら
からりと揚げます
薄いもので8分くらいかな
厚みのあるものはしっかり
12分ほど揚げましょう
手順 7 : 油が少ないと揚げ時間かかります
かぶるくらいの油だと
先程の時間でOK
軽量カップにつゆと水を入れて混ぜます
手順 8 : キッチンペーパーの上で油をよく切り
お皿に盛り
食べる直前につゆをかけましょう
■アレルゲン