タイトル
鯛のあら炊き
キャッチ
2人分
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なんでもごたれで簡単料亭の味♪ なんでもごたれがあれば難しい煮付けも簡単に作ることができます♪
調理時間
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■材料
鯛のあら : ５００g
ごぼう : １/２本（１００g）
木の芽 : 適量
なんでもごたれ : ７０ml
水 : ４００ml
■手順
手順 1 : 鯛のあらは熱湯にくぐらせて水に取り出し、残っているうろこや血合い、ぬめりなどをていねいに洗って除きます。
手順 2 : ごぼうはたわしで洗い4~5cm長さに切り、割り箸の太さ程度の4つ割りにします。
手順 3 : 鍋になんでもごたれと水、２を入れて火にかけます。
手順 4 : 沸騰したら１を並べ入れてアクを取り、落とし蓋をして中火で20分煮ます。
手順 5 : 煮汁が1/2程度になったら煮汁とともに器に盛り付け、木の芽をたっぷり添えます。
■アレルゲン