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マグロのオクラとろろ丼

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【料理研究家 杵島直美先生考案レシピです】

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■材料

マグロの刺し身（赤身） : 1人分
オクラ : 10本
長芋 : 200g
ご飯 : 300g
もみのり : 適量
☆醤油 : 小匙2
☆ショウガ汁 : 小匙1/2

■手順

手順 1 : マグロは一口大に切り、☆を絡める。
手順 2 : オクラは塩もみして軽く茹で、水に取って水気を切り、小口切りに。
手順 3 : 長芋は皮を剥き、すりおろしてオクラを加える。
手順 4 : 小丼に ご飯を盛ってマグロを載せ、良く混ぜた３を かける。もみのりを散らし、醤油（分量外）少々を かけて出来上がり♪

■アレルゲン