タイトル
ワンコもベビーも♪お正月は無添加おせち♫
キャッチ
1〜2人分
コメント
ワンコ用に、おせちを作りました。素材の味だけで作ったので、子供にも安心です！
調理時間
写真
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■材料
★煮しめ :
里芋 : 1個
ごぼう : 10センチほど
金時人参 : 2センチほど
小玉こんにゃく（無ければ普通のこんにゃく1つ） : 5個程
百合根 : 数枚
天然出汁パック（塩など無添加のもの） : 1袋
★なます :
大根 : 5センチほど
金時人参 : 5センチほど
ゆずの皮 : 3センチ角ほど
みかん : 1個
★ぶりの照り焼き :
ぶり : 1切れ
★栗きんとん :
蒸かし芋 : 5センチほど
手作り栗の甘露煮（無ければ市販で可） : 1個
★黒豆 :
黒豆 : 50g
黒豆用の水 : 500cc
★伊達巻 :
卵 : 1個
オリーブオイルかサラダ油 : 少々
■手順
手順 1 : 黒豆は前夜に水につけておく。次の日そのまま鍋に移し、落とし蓋と外蓋をし沸騰後は弱火で豆が柔らかくなるまで1時間以上煮る。
手順 2 : 黒豆を煮てる時、途中アクは除く。煮る時間は様子を見て加減する。
手順 3 : 里芋、こんにゃく、ごぼうは食べ易い大きさに切る。煮しめ用人参は飾り切りする。それぞれ下ゆでする。
手順 4 : 全ての材料とだしパックを入れ、最後に百合根も入れ、柔らかくなるまで煮る。
手順 5 : 大根と、なます用人参、ゆずは、千切りにする。絞ったみかん汁を加えて和える。
手順 6 : ぶりは骨を取り、一口大に切ってから、何も味付けぜず焼く。
手順 7 : 栗の甘露煮は、甘味を取る為、鍋に水を500cc程入れて煮ておく。蒸かし芋を潰して滑らかにし、小さく刻んだ栗と混ぜる。
手順 8 : 卵を白身と黄身に分け白身からハンドミキサーで泡立て黄身も入れ混ぜる。卵焼き器で焼き色がついたら裏返し、すぐ巻き簀に乗せる
手順 9 : 8を熱いうちに巻いて伊達巻を作る。そのまま巻き簀に輪ゴムをし形をつけ冷ます。
手順 10 : 伊達巻（卵巻き）は1〜2センチ幅に切って、それぞれを皿に盛り付けて出来上がり。
■アレルゲン
【卵】