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ふっくら☆塩鯖のヨーグルトコンフィ
キャッチ
2人分
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ヨーグルトに漬け込んで低温調理することで、臭みなく、パサつきがちな塩鯖がふっくら、塩気も程よく仕上がります。
調理時間
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■材料
塩鯖(半身) : 2枚
玉ねぎヨーグルト(レシピID:4906437) : 大さじ2〜3
ミニトマト : 4個
好みの葉物野菜(レタス等) : 適量
■手順
手順 1 : 塩鯖に、熱湯をサッとかける。拭き取ったら、チャック袋に玉ねぎヨーグルトと合わせて、一晩～一日冷蔵庫で寝かせる。
手順 2 : 袋がすっぽり入るフライパンor鍋に水を入れて、落し蓋をして袋を沈める。加熱して、沸騰したら20分更に加熱する。
手順 3 : 火を止めて、袋から出す。お皿に、好みの葉物野菜、半分に切ったミニトマトを飾り、盛りつけて、召し上がれ。
■アレルゲン