タイトル
簡単！カジキのピリッと辛いバタポンソテー
キャッチ
2人分
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ふっくら柔らかカジキソテー☆いつものバターポン酢に柚子胡椒でアクセント♪大根おろしと大葉でサッパリといただきます！
調理時間
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■材料
カジキ（切り身） : 2切れ
塩 : ひとつまみ
小麦粉 : 小さじ1
バター : 10g
白ワイン : 大さじ1
ポン酢 : 大さじ1
柚子胡椒 : 小さじ1/3〜
■手順
手順 1 : カジキは水分をペーパーで拭き取り塩ひとつまみを両面にすりこみ10分置いておく。
手順 2 : 大葉を千切りにしておく。
手順 3 : 大根をすりおろしておく。
手順 4 : もう一度、カジキの水分をペーパーで拭き取る。
小麦粉を両面に叩く。
手順 5 : フライパンでバターを熱し、溶けきる前に、カジキを入れる。
手順 6 : 最弱火で5分焼く。動かさないこと。
手順 7 : カジキをひっくり返す。最弱火で2分焼く。
手順 8 : 白ワインを入れて、アルコールをとばす。
蓋を閉めて最弱火で2分。
手順 9 : ポン酢を入れて軽く煮詰める。タレをスプーンでかけながら。
手順 10 : 柚子胡椒を入れてタレによく混ぜる。
軽く火を通したら、火を止める。
手順 11 : お皿にカジキ、大根おろし、大葉を飾って完成！
■アレルゲン
【小麦】