タイトル
たけのこと鯛のカルパッチョ
キャッチ
二人前
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さっぱりとした味付けで、沢山食べられちゃいますよ！
調理時間
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■材料
茹でてあるタケノコ(穂先) : 半分
鯛(刺身可) : さく1つ
彩りの葉物 : 何でも好きなだけ
☆ドレッシング :
☆すし酢 : 大さじ１
☆オリーブ油 : 大さじ１
☆粒マスタード : 小さじ1/2～１(お好みで)
☆レモン汁 : 少々
☆塩コショウ : 少々
■手順
手順 1 : たけのこは、穂先を薄切りにします。鯛もお刺身にします。
手順 2 : タケノコと鯛を交互に丸く並べます。
手順 3 : ドレッシングの☆材料をよく混ぜ、白っぽく乳化したら、スプーンで全体にかけて出来上がり。
手順 4 : 彩りにパセリやベビーリーフを飾りましょう。写真は、自宅で採れた三つ葉です。
手順 5 : 出来上がったら、30分～1時間ほど、冷蔵庫に入れましょう。そうすると、酸味の角がとれ、味が馴染んで美味しくなりますよ。
■アレルゲン