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単純！白身魚フライのタルタルボンバー！
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3人前
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特製タルタルソースと、サクサクのフライ！ガッツリなのに口当たり軽く…！熱々のうちに召し上がれぃ！(^ロ ^ b
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■材料
サワラ : (またはサゴシ、お好きな白身魚で)
卵 : 1個
てんぷら粉 : (無ければ薄力粉)
細挽きパン粉 : 適量
水 : 少量
塩胡椒 : 少量
お好みのサラダ : 適量
特製タルタルソース :
マヨネーズ : 100～120g
らっきょ : 10～12粒
ゆで卵 : 1個
乾燥パセリ : 小さじ1/2
マスタード : 少量
■手順
手順 1 : まず、タルタルソースを作ります。
ゆで卵は9分茹で(沸騰後)です。
らっきょは輪切りにして、みじん切りにします。
手順 2 : タルタルソースの材料をスプーンでカツカツとつつくように混ぜます。
卵が賽の目に潰れるくらいにしっかり混ざればOK。
手順 3 : 次に白身魚のフライを作ります。
今回はサワラを使います。
三枚おろしにしたものから、腹骨と血合骨をとります。
手順 4 : 骨がとれたら、食べやすいサイズに切って塩胡椒をまぶします。
手順 5 : 卵を溶いて、てんぷら粉と水を加えて混ぜます。
これに魚の切身を和えます。
手順 6 : 5にパン粉をつけて、170～180℃の油で揚げていきます。
写真くらいの揚げ色になったらOK。
手順 7 : お好みのサラダを盛り、その上に出来上がったフライを盛付けたらタルタルソースをかけて完成です。
■アレルゲン
【卵】