タイトル
いわしの梅いそべ揚げ
キャッチ
２人分
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初夏に旬のいわしをさっぱりと梅の風味で！ビールによく合います！
調理時間
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■材料
いわし : 開いたもの
梅干し : 2、3個
削り節 : 1パック
焼き海苔 : 1枚
片栗粉 : 適宜
■手順
手順 1 : いわしの開きはしっぽと真ん中の背びれを切り取る。
手順 2 : １匹を半分に切って、裏返す。
皮側を上にする。
手順 3 : 梅干しはタネを外し、包丁で叩く。
そこに鰹削り節を1パック混ぜておく。
醤油を入れてもOK。これをいわしに乗せる
手順 4 : 梅を挟んで、いわしをおりたたむ。
身の方が外側になります。
手順 5 : おりたたんだいわしを切った焼き海苔で巻く。
海苔は、大一枚を三等分にし、更にそれを四等分にした大きさがぴったりです。
手順 6 : 片栗粉をまぶして、１８０度の油で揚げます。
油はごま油だと香ばしくなります。
■アレルゲン