タイトル
豚ヒレ肉のサルティンボッカ風
キャッチ
コメント
ホントのサルティンボッカは仔羊肉で作るらしいです。イタリア料理です。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚ヒレ肉 : 250g
セージ : 16枚
生ハム : 8枚
塩胡椒 : 少々
小麦粉 : 適宜
バター : 30g
白ワイン : 大さじ3
スープ :
:
:
■手順
手順 1 : 豚ヒレ肉をやや厚めに8枚に切り、めん棒などで叩いて一回り大きくし、片面にセージの葉を2枚貼り付け、その上から生ハムで覆う
手順 2 : 生ハムを乗せていない面に塩胡椒し、全体に小麦粉をまぶす
手順 3 : フライパンにバターを溶かし、生ハムをつけた面を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
手順 4 : 白ワイン、スープを注いで煮詰めながら火を通す。
■アレルゲン
【小麦】