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甘く柔らか！カブとタラのホワイトシチュー
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4人分
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今は春カブが甘くて柔らかい季節です。煮ることで甘味が一層強まり、また柔らかくなります。タラ、豆腐などを合わせます
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■材料
タラ切り身 : 4枚
カブ : 4個
ニンジン : 2本
玉ねぎ(みじん切り) : 1個
豆腐(絹でも木綿でも) : 1丁
牛乳 : 500cc
塩コショウ : 適量
オリーブオイル : 大さじ2
■手順
手順 1 : オリーブオイルをシチュー鍋に入れて、小さく切ったニンジンと粗みじん切りにした玉ネギを炒めます。
手順 2 : カブは一口大に切って鍋に加え、軽く炒めます。葉の部分は鍋に入れずに刻んで取っておきます。
手順 3 : 鍋に切った豆腐、牛乳と塩コショウを加えて煮込みます。
手順 4 : タラはバットに身の方を上にして置き、塩コショウをしておきます。塩ダラの場合はコショウのみを振ります。
手順 5 : ニンジンとカブが柔らかくなったら、タラの切り身と株の葉を入れて15分ほど煮込み、味を塩コショウで整えたら完成です。
■アレルゲン
【乳】