タイトル
全粒粉のくるみパン♡
キャッチ
パン１個当たり
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生地は12時間または一晩寝かせてください♪簡単に出来るので、片付けも楽です♪
調理時間
写真
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■材料
水（人肌に温める） : 280ml（１
ドライイースト : 小さじ1
砂糖 : 大さじ1
全粒小麦粉 : 5カップ
塩 : 小さじ1
くるみ（刻む） : １
打ち粉用の粉 : 適量
天板用オイルスプレー : 適量
■手順
手順 1 : ※下準備
大きなボウルに分量の水を入れ、イーストを振りかけ1 分ほど待つ
手順 2 : 砂糖と粉の半量を入れ、混ぜ合わせる。ラップでしっかり閉じ室温で12時間または一晩置く
手順 3 : 残りの粉と塩を入れ、生地がまとまって来るまでこねる
手順 4 : くるみを入れ、まんべんなくこねる。再びラップで封をし暖かい所に4-6時間、生地が倍の大きさになるまで休ませる
手順 5 : ラップを取り、手の平で生地を押して空気を抜く。打ち粉をした板にのせ、軽くこね、丸く形成する。
手順 6 : 霧吹きで水を軽くふきかけたらベーキングシートの上にのせ、暖かい所に2時間ほど置き、2倍の大きさになるまで休ませる。
手順 7 : 表面が乾かないようにたまに霧吹きをかける。
手順 8 : オーブンを190℃に予熱する
手順 9 : 生地に霧吹きをかける。
手順 10 : 焼き色が付くまでオーブンで2 5 分ほど焼く。軽く叩いて中が空洞のような音がすれば焼き上がり。
■アレルゲン
【くるみ】,【小麦】