タイトル
［サンマ 蒲焼き タレたっぷり］
キャッチ
3人分
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サンマ…蒲焼きも美味しいですよ。解凍サンマでも、美味しく頂けます。お弁当にもオススメです。
調理時間
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■材料
生サンマ : 5〜6尾
薄力粉 : 適量
サラダ油 : 適量
♢砂糖 : 大さじ3
♢酒 : 大さじ3
♢みりん : 大さじ3
♢濃口醤油 : 大さじ5.5（約85cc）
♢水 : 大さじ6（約100cc）
（炒りゴマ、粉山椒 : お好みの量）
（錦糸卵 :
■手順
手順 1 : サンマを三枚おろし、又は、開きにする。小骨を骨抜きで抜く。♢を混ぜ合わせる。
※気にならなければ小骨はそのまま。
手順 2 : ウロコが付いているので、サッと流水で洗う。キッチンペーパーで水気を取り、二〜三等分に切る。薄力粉をうっすらはたく。
手順 3 : フライパンを中火にし、サラダ油を熱し、サンマの皮から焼く。身が白っぽくなれば、裏返し2〜3分ほど焼く。♢を加える。
手順 4 : 少し煮詰め、ほんの少しトロミがついたら出来上がり。
※煮詰め過ぎない
手順 5 : 完成です！
お好みで、炒りゴマ、粉山椒を振って下さいね。
■アレルゲン
【卵】