タイトル
魚のタルタル
キャッチ
4人分
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新鮮な魚が手に入ったら、たまには変わったことをしてませんか？華やかでオードブルなどに最適ですよ。
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■材料
アジ(白身魚でもOK) : 中4尾
タマネギ : 1/2個
トマト : 1/2個
黒オリーブ : 5~6個
イタリアンパセリ : 4~5枝
青ネギ(アサツキ) : 2本くらい
オリーブオイル(エクストラバージン) : 大さじ1~1.5
塩 : 適量
黒胡椒 : 適量
ハーブソルト(各種ハーブ類) : 適量
レモン汁 : 1/4個分
■手順
手順 1 : 魚は3枚におろして皮引きします。タイやスズキ、ヒラメ等の白身魚やアジが良いです。短冊を買えば簡単。今回はアジを使います。
手順 2 : 魚はまず細めの棒状に切り分けます。
手順 3 : 7~10mmくらいのサイコロ状に切っていきます。
手順 4 : タマネギ、トマト、イタリアンパセリ、青ネギ、黒オリーブをみじん切りにして魚に足します。
手順 5 : オリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒、ハーブソルトを振りかけ、更に醤油を少し足します。
手順 6 : 全体をよく混ぜてやります。
手順 7 : 別の器に入れ替えて冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
■アレルゲン