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ボーソー米油で釣りたて魚のムニエル
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1人分
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家族の趣味で、魚を食べる機会が多いわが家。4歳の息子は刺身を食べず、新鮮な魚をこうして食べるのが大好き。
調理時間
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■材料
釣りたて魚(アブやカンパチ) : 三枚おろしにして、半身分
塩 : 少々
小麦粉 : 適量
ボーソー米油 : 子さじ1
■手順
手順 1 : 魚に両面塩を振ります。パリッと焼けたところがおいしいので、皮はついたままが好ましい。
手順 2 : 焼く直前に小麦粉を振ります。うすーくつけるとおいしい。
手順 3 : 温めたフライパンにボーソー米油を入れ、油があたたまったら魚を入れて皮目から焼きます。
手順 4 : 蓋はせず、両面焼く。身が厚くて火が入りにくい場合は蓋をするが、最後は蓋を外してカリッと焼き上げます。
■アレルゲン
【小麦】