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真鯛の兜煮
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1人分
コメント
大きめな真鯛で作った兜煮が、とても美味しい！
調理時間
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■材料
真鯛の頭 : １／２尾分
生姜（スライス） : ５枚
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きび砂糖 : 大さじ１
醤油 : ５０ｍｌ
みりん : ５０ｍｌ
日本酒 : ２００ｍｌ
水 : ２００ｍｌ
:
白髪ねぎ : 適量
■手順
手順 1 : 真鯛は残っている鱗を取ってから、熱湯をかけ霜降りにして冷水に取り血合いや汚れをきれいにする。
手順 2 : 鍋に煮汁と鯛を入れキッチンペーパーの落とし蓋をして１５分程度煮てから落とし蓋を外し、煮汁をかけながら煮詰める。
手順 3 : 煮汁がトロッとしてきたら火を止める。
手順 4 : 器に盛り白髪ねぎを添えれば完成。
■アレルゲン