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アップルクラムケーキ
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りんご×レーズンの甘酸っぱさと上に乗っているクラムの甘いカリカリが絶妙なバランスのデザートです^ - ^
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■材料
りんご : 4個
レーズン : 1つかみ
ラム酒 : 50cc
砂糖 : 50g
牛乳(あれば生クリーム) : 200cc
たまご : 1個
バニラエッセンス : 少々
●クラム部分● :
薄力粉 : 大10
バター : 50g
砂糖 : 大4
■手順
手順 1 : りんごは皮をむき、種を取っていちょう切り。フライパンにりんご、レーズン、ラム酒、砂糖を入れて煮る。
手順 2 : ボールにクラム材料を入れて手ですりつぶし、そぼろ状になるまで混ぜる。
手順 3 : 耐熱容器に1とたまご、牛乳、砂糖を加えて上に2を乗せる。180度のオーブンで40〜50分焼いてできあがり。
■アレルゲン
【乳】,【りんご】