タイトル
お魚嫌いに捧ぐ！豆腐ハンバーグ！
キャッチ
4人分（８個）
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お魚感がなくて、苦手な方でも食べられるお魚ハンバーグです！
調理時間
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■材料
ぶりの切り身２切れ（９０ｇ×２） : １８０ｇ
豆腐(木綿) : １３０ｇ
✩砂糖 : 大さじ１
✩しょうが汁 : 小さじ１
✩醤油 : 小さじ２
✩味噌 : 小さじ２
✩片栗粉 : 大さじ２
✩パン粉 : 大さじ２
✩卵 : １個
✩米油 : 大さじ１
玉ねぎ(みじん切り) : ６０ｇ
人参（みじん切り） : ３０ｇ
青じそ : ８枚
大根おろし : 適量
ぽん酢 : 適量
■手順
手順 1 : ぶりは塩少々でもみ、流水で洗う。
下処理の詳しいやり方は、だんどり亭さんのレシピＩＤ4474461参照して下さい。
手順 2 : 人参、玉ねぎをみじん切りにする。
レンジ６００ｗで２分加熱。
加熱後はラップを外して祖熱を取る。
手順 3 : 身から皮と骨を取ってまな板でたたく。
手順 4 : ✩の調味料を混ぜ合わせる。
手順 5 : 豆腐とぶりを混ぜ合わせていく。
手順 6 : まず、豆腐を手でつぶしてから魚と混ぜる。
手順 7 : ４で混ぜ合わせた✩の調味料を入れて、さらにこねる。
手順 8 : 混ぜ合わせたら、丸く整えて８等分する。
手順 9 : ちょっと柔らかいタネなので、成形はこれくらい。
大葉の裏側が見えるようにして手のひらに持ち、その上にタネをのせる。
手順 10 : 大葉の茎の方から、そっとフライパンに乗せる。
ふたをして、弱火でじっくり焼く。
手順 11 : タネ全体が白っぽくなり、ちょっと硬くなったらひっくり返していく。
手順 12 : 裏面も弱火で焼く。
手順 13 : 両面こんがり焼けたらお皿に盛り付け、大根おろしをのせてポン酢をかける。
手順 14 : 食べきれずに残ったハンバーグは、お好み焼きソースをかけて（マヨネーズも）照り焼き味で食べてみてください！
おススメ！
■アレルゲン
【卵】