タイトル
アジとエビの水餃子
キャッチ
4人分
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つるっとパクパク食べやすい水餃子です。
調理時間
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■材料
アジ : 2〜3匹
エビ : 中サイズ10個
豚ひき肉 : 50g
ネギ : 1本
えのき茸 : 1/2袋
生姜 : 1かけ
塩コショウ : 少々
片栗粉 : 大さじ1
※タレ :
醤油 : お好み
酢 : お好み
ごま油 : お好み
ラー油 : お好み
■手順
手順 1 : アジを3枚に捌き、皮をむき、骨を取り除いて細かく切る。あればフードプロセッサーやブレンダーででミンチにする。
手順 2 : エビの背ワタをとりアジと同じように切る。
プリっとした歯ごたえを残すよう細かくなりすぎなに切る。
手順 3 : ネギ、えのき茸、生姜をみじん切りにする。
手順 4 : ボールに、アジ、エビ、ひき肉、ネギ、生姜、を入れて、塩コショウをしてよく混ぜ、片栗粉も入れてよく混ぜる。
手順 5 : 餃子の皮に具を入れる。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら餃子を入れて茹でる。火が通ったら、お皿に盛る。
手順 6 : 糸唐辛子を上に乗せ、タレはかけてもよし、付けて食べてもよし。で、出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】