タイトル
白身魚のサルティンボッカ
キャッチ
２人分
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生ハムの塩分と旨味の染みた白身魚！
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■材料
白身魚(今回は、たら使用) : 2枚
生ハム : 6枚
オリーブスライス : 4個分
アンチョビフィレみじん切り : 1/2枚分
ケイパーみじん切り : 3粒分
サルビアの葉 : 12枚
胡椒 : 適量
白ワイン : 大5
バター : 30g
オリーブ油 : 適量
つく合わせ :
ズッキーニ千切り : 2本分
人参千切り : 1本分
オリーブ油 : 適量
塩胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 魚に胡椒を振ってサルビアを3枚乗せ、生ハムで巻く。
手順 2 : フライパンにバターーとオリーブ油を入れケイパーとアンチョビを炒め魚を入れ焼き、オリーブを合わせ白ワインを入れ味を整える。
手順 3 : 付け合わせのズッキーニと人参は、オリーブオイルで炒めて塩コショウするから。
■アレルゲン