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アジの酢味噌和え
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刺身用のアジを塩と酢でかるく締めて、酢味噌と和えたものです。つくれぽいただきました。ありがとうございます。
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■材料
アジ刺身用 : 1尾分
塩 : 小さじ1/2
酢 : 適量
白ネギ : 少々
塩蔵わかめ（乾燥） : 5ｇ
酢味噌（市販） : 適量
■手順
手順 1 : 白ネギは薄切り、塩蔵ワカメは水で戻して水気を切り、ざく切りする。
手順 2 : アジに薄く塩を振って15分くらいおく。出てきた水気を拭い、酢に15分程度漬ける。
手順 3 : アジを酢から上げて酢を拭い、頭が付いていた方から皮をむく。刺身程度の食べやすい大きさに切る。
手順 4 : 白ネギ、ワカメ、アジを酢味噌で和えれば完成です。時間が経つと水気が出てくるので、食べる前に和えてください。
■アレルゲン