カレイの春巻き

カレイがたくさんあったので。

■材料

カレイ : 2匹くらい
はんぺん : １枚
青しそ : ２枚
梅干し : １個
酒、醤油 : 少量
片栗粉 : 大さじ1

■手順

手順 1 : カレイを卸して2㎝くらいに切る。酒、醤油をふって１０分程おく。
手順 2 : 青じそはみじん切り、梅干しは種をとってみじん切りにしておく。
手順 3 : 下味をつけたカレイに青じそ、梅干しを入れ、はんぺんを潰しながら入れる。片栗粉でまとめる。
手順 4 : 春巻きの皮に包んで揚げる。