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鰯の香草パン粉焼き
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ひとり分✖️人数分
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鰯のソテーにパセリとハーブ入りのパン粉をのせて焼くだけです♪白ワインにピッタリ♪
調理時間
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■材料
鰯 : 一匹
■塩、胡椒 : 各少々
■オリーブオイル : 適量
パン粉 : 大さじ2
にんにく : ひとかけ
エルブドプロヴァンス : 少々
パセリアッシェ : 少々
カットレモン : 1切れ
飾り用ハーブ : 一枝
■手順
手順 1 : 鰯の頭と内蔵を取り除き、手開きにして中骨と小骨を取り、観音開きにして、水分を拭き取り、■塩、胡椒します。
手順 2 : オリーブオイルを熱したフライパンで両面を軽く焼きます。
手順 3 : にんにくとパセリは微塵切りして、エルブドプロヴァンスもあればパン粉に加えて混ぜます。
手順 4 : ソテーした鰯にハーブパン粉をのせて焼き色がつくようにグリルします。
手順 5 : レモンとハーブを添えてお皿に盛り付けます。
■アレルゲン