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天然鰻の味噌漬け。
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1人分
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新しい鰻の食べ方、試してみてください。
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■材料
鰻 : 250グラム程度１匹
赤味噌or白味噌 : どちらでも
みりん : 大さじ2〜3
■手順
手順 1 : 味噌とみりんを混ぜ合わせます。
味噌が少しサラッとなるまでみりんを入れてください。
手順 2 : 【１】に鰻を漬け込み冷蔵庫で1〜2日寝かせます。
手順 3 : 焼く前に身に付いてる味噌を取ります。（焦げ防止のため）
手順 4 : 鰻が焼き上がる少し前に、作り合わせていた味噌を身に軽く塗り、焼けめが入ると完成です。
■アレルゲン