うなぎのタレと山椒de鰤の照り焼き

うなぎに付いてくるタレと山椒で味付けする照り焼き。お好みでみりんや酒をプラスしても。焼き鳥に付いてくるタレでも。

■材料

鰤 : 一切れ
うなぎのタレ : 1/2袋
酒、みりん : 適宜
ネギの青いとこ : あるだけ

■手順

手順 1 : 鰤は塩をして冷蔵庫にl放置後、洗い流し焼酎を振ってペーパーに包み再び冷蔵庫に置いておく。ネギなど切っておく。
手順 2 : 薄く油をしいたフライパンで中弱火で鰤とネギを焼く。焦げそうになったら時々焼酎か酒をふる。焼けたらタレを絡め山椒をふる。