タイトル
青身魚でヘルシーな焼き魚のとろろ丼
キャッチ
1人分
コメント
大戸屋のいわとろ丼を参考に他の青身魚でも焼いてとろろ丼にしたら、とても合う♡脂身多い魚でも消化促進の長芋と食べれば安心♡
調理時間
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■材料
青身魚の三枚おろし(いわしorあじorサバ等) : 1匹分
長芋 : 4㎝
長ネギ : 適量
生姜 : 小さじ1/2〜1/4
焼き海苔(細かくちぎる) : 適量
だし醤油 : 適量
ごはん : 1人分
魚の下処理用 :
※塩 : 少々
※料理酒 : 小さじ2
■手順
手順 1 : 長芋と生姜は皮を剥き、すりおろしておく。
長ネギは小口切りにし、水に10分晒し辛味を抜く。
手順 2 : 魚の切り身は皮に十字の切り込みを入れ、塩を少々振り20分以上置いたら、水気をキッチンペーパー等で拭き取る。
手順 3 : ※の調味料を振り、切り身魚を水を張った魚焼きグリルで9分焼く。身が6分、裏返して皮目3分くらい。
手順 4 : 器にご飯を盛り付け、焼き海苔の上に魚をのせ、生姜とネギを添え、とろろを盛り付け、だし醤油をかけて召し上がって下さいね。
■アレルゲン