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スイートポテトの包み揚げ【柏市学校給食】
キャッチ
12個分
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給食室で一つ一つ包んで揚げるのはとても時間がかかりますが，大人も子どもも大好きなメニューです。
調理時間
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■材料
さつまいも : ２００ｇ
バター : １５ｇ
砂糖 : ３０ｇ
春巻きの皮 : 3枚
小麦粉 : 小さじ１
水 : 小さじ1/2
サラダ油(揚げ油) : 適宜
■手順
手順 1 : さつまいもは皮をむき，適当な大きさに切ってひたひたの水でゆでる。
手順 2 : 中心まで煮えたらざるに上げ，水気をきってボウルにうつし，熱いうちにつぶしておく。
手順 3 : ２にバター，砂糖を入れてよく混ぜる。
手順 4 : 春巻きの皮1枚を四角い4等分にして，３を包む。巻き終わりに小麦粉を水で溶いた小麦粉のりをつける。
手順 5 : フライパンにサラダ油を入れ，4を入れてきつね色になるまで揚げる。（180度４～５分）
■アレルゲン
【小麦】,【もも】