ブリ大根●ブリの切り身と大根の甘煮

２人分

ブリの切り身と大根の煮物。大根を薄めにして調理時間を調整していきます。

■材料

ぶりの切り身 : １枚
大根 : 4cm
煮汁 :
砂糖 : 大さじ２
しょう油 : 大さじ２
みりん : 大さじ２
酒 : 大さじ２
水 : 1カップ
しょうが(チューブ) : 大さじ1

■手順

手順 1 : □大根を1cmの輪切りにし、外皮表面を数mm切り、イチョウ切りにする。 □ブリを一口大に切り分け、酒にひたしておく。
手順 2 : ●鍋に煮汁を入れ、温めていく。 ●沸き上がった後、中弱火で30分〜煮込み、煮汁を煮詰めていく。
手順 3 : ●大根に火が通ったら、器にとりできあがり。