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やわらか豚の茸ソースがけ♠シニア向け
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豚肉のブロックを酢に漬け込み、お年寄りの方でも食べやすくしたメニューです。
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■材料
豚肉 : 200ｇ
酢 : 大さじ１
黒コショウ : 少々
小麦粉 : 小さじ2
オリーブオイル : 適量
ソースの材料 :
お好みの茸 : 70ｇ
オリーブオイル : 適量
ニンニク : 1片
白ワイン : 20㏄
バター(有塩) : 小さじ2
めんつゆ（ストレート） : 50㏄
■手順
手順 1 : 豚肉は食べやすい大きさに切り、酢に1時間ほど漬ける。
手順 2 : ⒈の豚肉に黒コショウ→小麦粉の順でまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
手順 3 : 【ソースを作る】
茸をお好みの大きさに切り、オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを加え、風味がでたら茸を炒める。
手順 4 : 茸に火が通ったら、白ワインを入れアルコールをとばし、めんつゆ、バターを加えひと煮立ちさせる。
手順 5 : 豚肉を器に盛り、茸ソースをかければ出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】