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タラとジャガイモのポルトガル風炒め
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4人分
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ジャガイモがたくさんあったら、タラと合わせてあっさり味の炒め物はいかがでしょうか？卵も入って、優しい味わいですよ☆
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■材料
ジャガイモ : 大3個
玉ねぎ : 1/2個
生タラ : 1〜2切れ(約150g)
溶き卵 : 1個
オリーブ油 : 適量(今回は約100ml)
にんにく : 1片
ローズマリー : 1枝(約10㎝)
白ワイン : 大さじ1
塩コショウ : 少々
お好みの野菜(ここでは空豆) : 適量
■手順
手順 1 : ジャガイモは、皮をむいて短冊切りにする。玉ねぎは縦に半分に切りスライスに。タラは骨を取り、2㎝角に切り塩コショウをふる。
手順 2 : フライパンにオリーブ油を5㎜ほど注ぎ、みじんにんにくとローズマリーを入れて加熱する。香りがしたらジャガイモを入れる。
手順 3 : ローズマリーを取り除き、ジャガイモ全体に油がまわったら、玉ねぎを入れて炒め続ける。全体がしんなりしてきたらタラを入れる。
手順 4 : 白ワインをふり入れて、火が全体にしっかり通ってきたら、塩コショウをふり、溶き卵を全体にかけて、更に炒める。
手順 5 : お皿に盛り付け、お好みの野菜もつけて、召し上がれ(*^^*)
■アレルゲン
【卵】,【いか】