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マルミタコ～マグロとじゃがいもトマト煮～
キャッチ
２人分
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スペイン料理マルミタコ風のマグロのアラを使ったレシピです！常備菜とトマト缶、安売りマグロのアラで出来るのでコスパ◎
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■材料
マグロのアラ : 200g
じゃがいも : 150g
にんじん : 1/2本
玉ねぎ : 中1個
ピーマン : 1、2個
にんにく : 1/2かけ
カットトマト缶 : 1/2缶
酒(白ワイン) : 大さじ2
コンソメ顆粒 : 小さじ1
塩 : 3ふり
コショウ : 適量
ローズマリー(無くても○) : お好みで
バジル(無くても○) : お好みで
※隠し味 :
醤油または中濃ソース : 小さじ1
■手順
手順 1 : マグロのアラをよく水洗いし、キッチンペーパーで水気を切る。
手順 2 : マグロに塩コショウを少々ふる。
手順 3 : じゃがいもを一口大に切り、レンチン500W2分。
手順 4 : 玉ねぎを串切り、にんじん、ピーマンを乱切りにする。
手順 5 : フライパンを中火に熱し、マグロの両面に焼き色をつける。
中まで火が通らなくても○
マグロを一旦取り出す。
手順 6 : フライパンに油をひき、中火強めでにんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。
手順 7 : 玉ねぎが透明になり始めたら、じゃがいもを投入し、軽く炒める。
手順 8 : 中火にし、マグロを戻したらトマト缶、酒、コンソメ、塩コショウ、ハーブ系を加えて蓋をし、10分煮込む。
手順 9 : 時々かき混ぜる。
10分立ったら弱火にし、さらに5分煮込む。
手順 10 : 皿に盛り付けて完成です！
■アレルゲン