タイトル
さわらのフリット
キャッチ
4人分
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ビールを使い、ふわっと仕上げるフリットです。
調理時間
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■材料
さわら : 4切れ
衣：小麦粉 : 80g
衣：ドライイースト :
衣：卵 : 1個
衣：ビール : 大さじ３
衣：牛乳 : 大さじ３
レモン : 1/2個
塩 : 少々
こしょう : 少々
小麦粉 : 少々
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : 衣の材料をよく混ぜ合わせ、１時間ほど置き、発酵させる。
手順 2 : さわらは骨を取り除き、食べやすいサイズに切り、塩、こしょうを少々ふり、小麦粉を薄くまぶす。
手順 3 : さわらに１の衣をつけ、オリーブオイルを中温（170℃）に熱して、衣が膨れてきつね色になるまで揚げる。
手順 4 : 塩を少々ふりかけ、レモンを絞る。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】,【卵】