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ブリのから揚げ（チャーハンのトッピング）
キャッチ
2人分
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ブリの切り身でから揚げを作り、チャーハンの上に乗せてあります。ちょっと豪華に見えるスグレモノ！
調理時間
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■材料
ブリの切り身 : 2～3切れ
【下味用】 :
塩コショウ : 少々
にんにく : 1かけ
卵黄 : 1個分
醤油 : 小さじ1弱
【ころも用】 :
片栗粉 : 大さじ1
小麦粉 : 大さじ1
【揚げ油】 :
オリーブ油 : 適量（フライパンに合わせて）
【トッピング】 :
紅しょうが : お好みで
■手順
手順 1 : ブリの切り身に付いた血を洗い流し、皮と骨を取り除く。（身がボロボロってなってもOK！写真のブリも一部ボロッとしてます。）
手順 2 : 皮と骨を取り除いた切り身の水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、塩コショウをふるう。
手順 3 : ビニール袋の中に、卵黄、醤油小さじ1弱、にんにくのすりおろし1かけ分を入れてから、ブリの切り身を投入！
手順 4 : ブリの切り身に下味をしっかりつけるために、軽く揉む。
手順 5 : ※下味をつけ込んでいる間に、チャーハン作りました。
手順 6 : ブリが入ったビニール袋の中に、片栗粉と薄力粉を入れ、ブリにまんべんなく粉をつける。
手順 7 : フライパンで焼き揚げする。
1～2センチくらいの油でOK。
※オリーブ油を使うと美味しいです。
手順 8 : 両面カリッと焼き揚げたら出来上がりです。
※目安は片面2分～3分くらいで揚げてます。
手順 9 : チャーハンを盛り付けた後に、テッペンにブリのから揚げ＆紅しょうがを乗せて完成！
■アレルゲン
【小麦】,【卵】