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イワシ＆ラタトゥイユ ペンネ弁当

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1人

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夏野菜たっぷりのラタトゥイユをイワシにかけて、チーズをとろ〜り!ペンネと一緒にお弁当ヘ♡冷めても美味しいアレンジ弁当☆

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■材料

ペンネ : 100ｇ
イワシ : 一尾分
とろけるスライスチーズ : 1枚
お好みの野菜(人参、ピーマン、玉ねぎなどなど) : 1人分
塩 : 少々
砂糖 : 小1/2
ケチャップ : 大1
オリーブオイル : 大1くらい

■手順

手順 1 : 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、ペンネをゆでる。 その間に、イワシに塩をふってキッチンペーパーで水気を取る。
手順 2 : 野菜を一口サイズに切る。 ペンネが茹で上がったら、たっぷり目のオリーブオイルでさっと炒める。
手順 3 : 耐熱容器にオリーブオイル、砂糖、ケチャップを入れて切った野菜を入れる→600Wの電子レンジで3〜5分チンする。
手順 4 : イワシに塩こしょうをふって、小麦粉をかける。 フライパンにオリーブオイルを熱してイワシを焼く。 両面しっかり焼く。
手順 5 : アルミカップにイワシ、ラタトゥイユ、チーズを入れてトースターで3分くらい焼く。
手順 6 : お弁当箱に⑤で焼いたのをアルミカップごと入れ、ペンネもその横に入れる! ☆完成☆
手順 7 : お弁当を食べる時は、混ぜてから!!の方が美味しい♡

■アレルゲン