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メカジキのムニエル♪白ワインバターレモン
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バターレモンソースがメカジキとよく合って、白ワインとの相性も最高です！
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■材料
めかじき : 2切れ
塩 : 小さじ1/4
こしょう : 少々
小麦粉 : 適量
オリーブオイル : 大さじ1
ニンニク : 1片
レモン汁 : 1/2個分
バター : 10g
白ワイン : 50ml
■手順
手順 1 : メカジキに塩コショウをして小麦粉を両面まぶし余分な粉をはたいておく。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルをしき、潰したニンニクを弱火で香りがでるまで加熱する。にんにくが焦げるようなら取り出す。
手順 3 : メカジキを焼き色がつくまで焼き、裏返したら白ワイン、レモン、バターを入れ蓋をして蒸し焼きにする。蓋をしなくても可能です。
手順 4 : メカジキに火が通りソースがトロッとしたら完成です。
■アレルゲン
【小麦】