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鰤の酒粕味噌漬け
キャッチ
6人分
コメント
しっかり浸かった味噌粕の鰤の切り身の焼きたてを箸で割ったらフンワリと深い香りが立ち上り一口食べたら感激です
調理時間
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■材料
鰤切り身 : 6枚
塩 : 小さじ1
酒粕 : 60g
白味噌 : 60g
味醂 : 大さじ3
白だし : 大さじ1
■手順
手順 1 : 鰤の切り身に塩を施し 味噌と酒粕を練り合わせた中に漬け込みます
手順 2 : ボールに白味噌、酒粕、白だし、味醂を練り合わせます
そこに鰤の切り身を一枚づつ入れて 切り身を漬け込みます
手順 3 : その後 ストックパックに入れ替え2日ほどで食べ頃になります
味噌粕から出したら 手で拭う様に味噌粕を取り除きます
手順 4 : グリルで両目 こんがりと焼いたら出来上がりです
■アレルゲン